غذا به تنهایی نیز می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، اما ترکیب مناسبی از غذاها می تواند کمک بیشتری باشد. در هنگام صرف غذا ، باید تعادل غذایی را رعایت کرد.

به گونه ای که 2.3  مواد گیاهی و حداکثر 1.3 پروتئین حیوانی باشد. به گفته موسسه تحقیقات سرطان آمریکا، روش تغذیه " بشقاب غذای آمریکایی جدید" یک ابزار مهم در مبارزه با سرطان است . سعی کنید بهترین روش تغذیه را برای خود انتخاب کنید .

مبارزه با سرطان بوسیله ی غذاهای رنگارنگ

میوه ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی برای مقابله با سرطان هستند – آنها از رنگ ها و مواد مغذی بیشتری برخوردار هستند. این غذاها از دو راه می توانند سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان شوند :1- رسیدن به وزن مناسب و حفظ آن ، وزن اضافی خطر ابتلا به سرطانهای مختلف از جمله : سرطان روده بزرگ ، مری و سرطان کلیوی را افزایش می دهد. 2- غذای روزانه را به پنج وعده تقسیم کردن.

مبارزه با سرطان بوسیله صبحانه

فولیک اسید یکی از انواع مهم ویتامین ب می باشد که به حفاظت در برابر سرطان روده بزرگ ، مقعد و پستان کمک می کند. شما می توانید آن را به وفور در روی میز صبحانه پیدا کنید. غلات غنی شده و محصولات گندم منبع خوبی از فولیک اسید هستند . بعضی از آنها مانند : آب پرتقال ، هندوانه و توت فرنگی می باشند .

 غذاهای سرشار از فولیک اسید

مارچوبه و تخم مرغ از دیگر منابع غنی فولیک اسید هستند. شما همچنین می توانید آن را از طریق جگر مرغ ، حبوبات ، دانه آفتابگردان ، و سبزیهای سبز برگ مانند اسفناج یا کاهو بدست آورید. با توجه به عوارض ناشی از مصرف قرص ها ، بهترین راه برای دریافت فولیک اسید از راه دارو نیست و می توان با خوردن میوه ها ، سبزیجات ، غلات و محصولات غنی شده ، فولیک اسید مورد نیاز بدن را تامین کرد.

 صرف نظر کردن از غذاهای آماده

استفاده گاه به گاه از ساندویچ یا هات داگ احتمالا آسیبی برای شما نخواهد داشت . اما پرهیز از کالباس ، ژامبون و هات داگ می تواند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و معده را کاهش بدهد. همچنین ، استفاده از گوشت های دودی و نمک اندود شده، شما را در عوامل سرطان زا قرار می دهد .

 مبارزه با سرطان بوسیله گوجه فرنگی

این که آیا لیکوپن رنگدانه ای است که دلیل رنگ قرمز گوجه فرنگی است یا چیز دیگری است ، مشخص نیست. اما برخی از مطالعات انجام شده درباره مصرف گوجه فرنگی به کاهش خطر انواع مختلف سرطان از جمله سرطان پروستات اشاره می کند . مطالعات همچنین نشان می دهد که محصولات برگرفته از گوجه فرنگی مانند آب گوجه فرنگی ، سس ، رب و ... بالقوه خاصیت ضد سرطانی را افزایش می دهند .

 چای بالقوه ضد سرطان است

گرچه شواهد آشکار و مبرهنی هنوز در دست نیست اما چای، مخصوصا چای سبز، می تواند یک ضد سرطان قوی باشد. در مطالعات آزمایشگاهی ، چای سبز روند پیشرفت سرطان را کند می کند و از بروز سرطان در سلول های روده بزرگ ، کبد ، پستان و پروستات جلوگیری می کند . همچنین تاثیر مشابهی در بافت ریه و پوست نیز داشته است. و در برخی از مطالعات بلند مدت ، چای را با کاهش خطر ابتلا به سرطان مثانه ، معده و پانکراس مرتبط می دانند.

 
انگور و سرطان

انگور و آب انگور ، به ویژه انگور بنفش و قرمز ، سرشار از رزوراترول ( رسوراترول ) می باشد. رسوراترول خواص آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی دارد. در مطالعات آزمایشگاهی ، مانع از آسیبی است که می تواند سرطان در سلولها آغاز کند. با تمام این تفاسیر ، شواهد کافی وجود ندارد که خوردن انگور یا آب انگور یا شراب می تواند از سرطان پیشگیری یا در درمان سرطان موثر باشد.

 از مصرف الکل پرهیز کنید

سرطان های دهان ، گلو ، حنجره ، مری ، کبد و پستان همه با نوشیدن مشروبات الکلی مرتبط هستند. الکل می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و مقعد را نیز بالا ببرد. انجمن سرطان آمریکا می گوید حتی مصرف روزانه الکل به مقدار پیشنهاد شده روزانه دو واحد برای مردان و یک واحد برای زنان این خطر را افزایش می دهد . زنانی استعداد دارند .

  آب و مایعات دیگر می توانند به عنوان محافظ عمل کنند

آب نه تنها تشنگی شما را تسکین می بخشد ، بلکه می تواند شما را در مقابل سرطان مثانه محافظت کند. آب در مثانه باعث رقیق شدن غلظت عواملی که بالقوه سرطان زا هستند ، می گردد و این امر خطر سرطان را کاهش می دهد . همچنین ، نوشیدن مایعات ، تعداد دفعات ادرار را افزایش می دهد و مقدار زمانی را که عوامل سرطان زا در تماس با مخاط مثانه می باشد ، کاهش می دهد.

 لویبای قدرتمند

حبوبات بسیار مفید هستند ، جای تعجب ندارد که آنها بسیار می توانند در مبارزه با سرطان کمک کنند. آنها حاوی انواع فیتوکمیکال های ( مواد گیاهی ضد سرطان ) قوی که سلول های بدن را در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به سرطان شود حفاظت می کند. در آزمایشگاه این مواد روند رشد تومور را کند یا از رشد تومور جلوگیری می کنند و از انتشار موادی که باعث آسیب به سلول های اطراف می شود جلوگیری می کند.

 خانواده کلم در مقابل سرطان

سبزیجات شامل کلم بروکلی ، گل کلم ، کلم ، کلم بروکسل  ( کلم فندقی ) و کلم پیچ . اعضای خانواده کلم را برای درست کردن یک سالاد خوب می توانید استفاده کنید . اما مهمتر از همه ، این سبزیجات می توانند بدن شما را در برابر سرطان از جمله سرطان روده بزرگ ، پستان ، ریه و دهانه رحم محافظت کنند .

 سبزیجات سبز برگ تیره

سبزیجات برگ سبز تیره مثل سبزی خردل ، کاهو ، کلم پیچ ، کاسنی و اسفناج دارای فیبر ، فولیک اسید و کاروتنوئید بسیاری هستند . این مواد مغذی می توانند به حفاظت در برابر سرطان دهان ، حنجره ، پانکراس ، ریه ، پوست و معده کمک کنند .

حفاظت از طریق ادویه های مختلف

کارکومین ، عنصر اصلی زردچوبه و ادویه ی هندی بوده و یک ضد سرطان بالقوه است. مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد ، آنها می توانند باعث پیشگیری در انواع سرطان ها باشند .

 روش های پخت و پز مواد

چگونگی طرز پخت گوشت می تواند دلیل عمده تفاوت در میزان خطر ابتلا به سرطان باشد . بریان کردن ، کباب کردن و سرخ کردن گوشت در آتش و دمای بسیار بالا ، باعث تغییر مواد شیمیایی به شکلی می شود که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. روشهای پخت و پز مانند پختن با حرارت متعادل  ، آرام پز کردن ، یا بخار پز کردن ، مواد شیمیایی کمتری تولید می کنند . و هنگامی که گوشت را کباب می کنید به یاد داشته باشید سبزیجاتی که محافظ سلامت غذا هستند به مقدار بیشتر اضافه کنید .

 مخلوط دانه های رنگارنگ

توت فرنگی و تمشک دارای مواد فیتوکمیکال هستند . این آنتی اکسیدان قدرتمند در واقع می تواند از راه های مختلفی با سرطان مبارزه کند ، از جمله این راهها غیرفعال کردن برخی از مواد سرطان زا و کاهش رشد سلول های سرطانی است.

ذغال اخته و سلامتی

آنتی اکسیدان های قوی در ذغال اخته می تواند تاثیر گسترده ای در مبارزه با سرطان داشته باشد . آنتی اکسیدان ها با پاک سازی بدن از رادیکال های آزاد با سرطان مبارزه می کنند. سعی کنید با مصرف سوپ بلغور جو دوسر ، غلات سرد ، ماست ، حتی سالاد زغال اخته میزان جذب این مواد را  افزایش دهید.

از قند پرهیز کنید

قند ممکن است به طور مستقیم منجر به سرطان نشود . ولی ممکن است جای مواد مفید و ضد سرطان را بگیرد. بالا رفتن مقدار کالری دریافتی شما که منجر به اضافه وزن و چاقی می گردد، اضافه وزن نیز خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد . میوه ها به عنوان یک جایگزین خوب پیشنهاد می شوند .

 بر مکمل ها و افزودنی ها تکیه نکنید

ویتامین ها می توانند در برابر سرطان از ما محافظت کنند. اما زمانی که شما آنها را به طور طبیعی و از طریق مواد غذایی دریافت کنید. انجمن سرطان آمریکا و موسسه آمریکایی تحقیقات سرطان تاکید دارند که مبارزه با سرطان بوسیله ی مواد مغذی که به طور مستقیم از آجیل ، میوه جات ، و سبزیجات سبز برگ گرفته شود بسیار موثرتر از دریافت این مواد به صورت مکمل ها می باشد. داشتن یک رژیم غذایی سالم بهترین کار است.

گروه ترجمه مجله پزشکی مادر، علی قلی زاده
منبع: webmd.com

میزان ابتلای مردان به سرطان پروستات در سراسر دنیا متفاوت گزارش شده است. معمولا بیشترین میزان ابتلا به آن در کشورهای توسعه یافته و ثروتمند دیده می شود. عوامل متفاوتی در افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات نقش دارند از جمله می توان به افزایش سن، سابقه خانوادگی ابتلا به سزطان پروستات و نوع رژیم غذایی اشاره کرد. بسیاری از این فاکتورهای خطر را نمی توان تغییر داد اما فاکتور رژیم غذایی قابل کنترل است. فرد می تواند با بهبود کیفیت و کمیت رژیم غذایی سلامت خود را به طور فعال کنترل کند و خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی و دیابت را کاهش دهد.

ارتباط دقیق بین این که رژیم غذایی چگونه بر سرطان پروستات اثر می گذارد، هنوز به خوبی توصیف نشده  است و مهم ترین دلیل وجود تنوع زیاد مواد غذایی مورد استفاده افراد در گوشه و کنار جهان است. دانشمندان در حال جستجوی مواد غذایی موثر در پیشگیری از سرطان هستند به خصوص آن دسته که در ایجاد سرطان سهیم هستند. مطالعات مختلف نشان داده اند برخی از غذاها نه تنها از سزطان پروستات پیشگیری می کنند که نیز سزعت رشد تومور را در مردان مبتلا به سرطان پروستات یا شانس ابتلای دوباره را بعد از معالجه کاهش می دهند. یافتن اطلاعات معتبر در مورد سالم غذا خوردن یکی از راه های اصلی غلبه بر باورها یا رفتارهای نادرست در مورد مواد غذایی موثر بز سرطان پروستات است. از این رو مقاله حاضر به اهمیت مواد غذایی و نقش آن در بیماری سرطان پروستات تهیه شده است.

رژیم غذایی سالم چیست؟
رژیم غذایی سالم متشکل از تمام گروهای غذایی یعنی گروه میوه، گروه سبزی ،گروه نان و غلات، گروه شیر و لبنیات، گروه گوشت و حبوبات یطور متعادل و متناسب است. در این نوع رژیم غذایی مصرف قندهای ساده، نمک و چربی ها محدود می شود.

قندهای سالم: برای پیروی از رژِم غذایی سالم مصرف قندهای ساده به 70 گرم در روز یا 17 قاشق چای خوری محدود کنید. این نه فقط شامل قند و شکر معمولی که نیز شام تمام مواد غذایی است که شکر د آنها بکار می رود از جمله می توان به نوشیدنی های قند دار (انواع نوشابه، ما ءالشعیر، آب میوه) و غذاهای فرآیند شده (انواع کیک، شیرینی، بیسکوئیت، دونات، پیراشکی) اشاره نمود.

نمک: مصرف روزانه نمک را به کمتر از یک چهارم قاشق چای خوری کاهش دهید و به نمک موجود در غذاهای آماده و فرآوری شده توجه نمایید. شما می توانید از انواع ادویه ها و سبزی های معطر برای خوش مزه کردن غذا استفاده کنید.

چربی: از رژیم غذایی کم چربی و کم کلسترول استفاده کنید. مواد پروتئینی کم چربی مانند پروتئین بافت دار سویا، حبوبات یا گوشت های کم چربی مانند گوشت سفید (مرغ- ماهی) را جایگزین مصرف روزانه گوشت قرمز پر چربی نمایید.

میوه و سبزی: هر روز معادل 5 سهم میوه و سبزی به برنامه غذایی خود بیافزایید تا فیبر مورد نیاز روزانه شما تامین شود.

آب: روزانه 8 لیوان آب ساده بنوشید و از نوشیدن آب قند دار یا نوشیدنی های گازدار پرهیز کنید.

بهتر است تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را به جای مصرف مکمل از طریق غذا بدست آورید. زیرا مکمل های غذایی حاوی تمام مواد مغذی طبیعی و مفید موجود در غذا نیستند و از طرف دیگر خطرهای احتمالی ناشی از عوارض جانبی مصرف این مکمل ها وجود دارد.فقط در مواردی مکمل ها را بکار برید که بر اساس تجویز پزشک باشد.به عنوان مثال اگر شما در حال هورمون درمانی هستید و به اندازه کافی از رژیم غذایی کلسیم دریافت نمی کنید پزشک برای شما مکمل کلسیم تجویز خواهد کرد.

وزن سالم:
ما به خوبی آگاه نیستیم که چاقی چگونه بر سرطان پروستات اثر می گذارد اما به خوبی مشخص شده است که چاقی سبب افزایش خطر سرطان میشود.اگر فردی مبتلا به سرطان پروستات باشد کاهش وزن در محدوده سلامت میتواند در بهبود بیماری و موفقیبت درمان موثر واقع شود.نگه داشتن وزن در محدوده سلامت از خطر ابتلا به سایر بیماری ها مانند دیابت و بیماری قلبی می کاهد.با پیروی از رژیم کم چربی و فعالیت جسمانی روزانه میتوانید وزن خود را به تدریج کاهش دهید و فراموش نکنید حتما 5 واحد میوه وسبزی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.

فعالیت جسمانی:
اجرای روزانه یک برنامه ورزشی 30 دقیقه ای باید به صورت بخشی از فعالیت های روتین شما درآید.هر نوع ورزشی شما را در برابر برخی از انواع سرطان و بیماریهای مزمن حمایت می نماید. برخی مطالعات اخیر نشان داده اند که فعالیت جسمانی با شدت بالا ممکن است با کاهش خطر سرطان پروستات تهاجمی همراه باشد. اگر شما از داروهای هورمونی LHRH برای درمان پروستات استفاده می کنید، باید بدانید عوارض جانبی این دارو اثر روی وزن و تحلیل استخوان (استئوپوروز) است. بنابراین ورزش منظم می تواند به استحکام استخوان ها کمک کند و از شکستگی ناشی از زمین خوردن پیشگیری نماید. همچنین ورزش به حفظ وزن در محدوده سلامت کمک می کند.

کدام مواد غذایی بر خطر سرطان پروستات موثرند؟  

انواع میوه و سبزی:
مصرف روزانه 5 سهم میوه و سبزی موجب کاهش خطر بیماری قلبی و سایر مشکلات پزشکی از جمله سرطان می شود. انواع میوه و سبزی تازه انتخاب بهتری نسبت به آب میوه یا آب سبزی تازه و مکمل ها یا عصاره های غذایی هستند. انتخاب سبزی ها و میوه های متنوع منجر به دریافت ویتامین ها و مواد معدنی متفاوت می شوند. بنابراین در انتخاب آنها حتما رنگ های متنوع را در نظر بگیرید و آنها را روزانه مصرف کنید.

سیزی های خانواده چلیپاییان:

این سیزی ها متعلق به خانواده کلم هستند. کلم برگ، گل کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی، کلم پیچ دارای مواد شیمیایی بنام سولفورافان هستند که در ترمیم بافت های آسیب دیده در اثر مواد سرطان زا به بدن کمک می کنند. مصرف حداقل 5 سهم در هفته از خانواده کلم ممکن است سبب کاهش خطر  ابتلا به سرطان پروستات شود. اگر فردی به سرطان پروستات مبتلا است مصرف سبزی های خانواده کلم از خطر گسترش بیماری نمی کاهد اما هنوز برای سلامت کلی فرد مفید است و ممکن است خطر بیماری قلبی را نیز کاهش دهد.

 سبزی های خانواده چلیپاییان:
اینسبزی ها متعلق بهخانوادهکلم هستند. کلم برگ، گل کلم.کلم بروکسل.کلم بروکلی.کلم پیچ دارای مواد شیمیایی بنام سولفورافان هستند که در ترمیم بافتهای آسیب دیده در اثر مواد سرطان زا به بدن کمک میکنند. مصرف حداقل 5 سهم در هفته از خانواده کلم ممکن است سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات شود.اگر فردی به سرطان پروستات مبتلا است مصرف سبزی های خانواده کلم از خطر گسترش بیماری نمیکاهد اما هنوز برای سلامت کلی فرد مفید است و ممکن است خطر بیماری قلبی را نیز کاهش دهد.

آنتی اکسیدانها:
انسانها همانند باکتری ها میتوانند از طریق تولید مولکول هایی بنام رادیکال آزاد بدن خود را در برابر حمله مهاجمان خارجی حفظ میکنند.اگر کنترل تولید رادیکالهای آزاد از دست بدن خارج گردد، سلولها و بافتهای طبیعی بدن آسیب میبینند.به نظر میرسد رادیکالهای آزاد در مراحل مختلف فرایند ایجاد سرطان نقش دارند.در اینجاست که نقش آنتی اکسیدانها در کاهش خطر ایجاد سرطان ار طریق زدودن و بی اثر کردن رادیکالهای آزاد بیش از حد نیاز بدن تولید شده بسیار حیاتی تلقی میشود.

منابع آنتی اکسیدانی که در برابر سرطان پروستات نقش حمایتی دارند از جمله ویتامین ها و مواد معدنی مانند سلنیوم،ویتامین ای،ترکیباتی مانند لیکوپن و مواد غذایی مانند آب انار و چای سبز هستند یکی از راه های که آنتی اکسیدان ها وارد غذای روزانه میشوند،مصرف مقدار زیادی میوه و سبزی است.

سلنیوم:
تنها یک مطالعه نشان داده است مردانی که 200 میکروگرم سلنیوم در روز مصرف میکردند کمتر از سایر مردان مبتلا به سرطان پروستات شده بودند.این ارتباط هم اکنون در مطالعه ای بالینی بنام select  با شرکت 32000 مرد در حال اجراست. نتایج این مطالعه در سال 2013 منتشر خواهد شد. اما نتایج تا به کنون نشان نداده است که سلنیوم در کاهش خطر سرطان پروستات موثر بوده است.

منبع غذایی سلنیوم مغزها (گردو، بادام)، دانه ها( تخم کدو، آفتاب گردان، کنجد)، انواع نان، غلات، ماهی و مرغ هستند. هرگونه کاهش سلنیوم در خاکی که در آن دانه می روید، موجب کاهش سلنیوم موجود در ماده غذایی می شود.

در شماره گذشته به بررسی سرطان پروستات و رژیم غذایی موثر بر آن پرداختیم، در این جا بحث مواد غذایی موثر بر سرطان پروستات را پی می گیریم.

لیکوپن:
بهترین منبع لیکوپن گوجه فرنگی است اما در هندوانه و گریپ فروت صورتی نیز یافت می شود. اگر فردی از داروهای خانواده استاتین برای کاهش کلسترول یا از داروهای تقویت کننده قوای جنسی استفاده می کند باید ار مصرف همزمان گریپ فروت با این داروها خودداری کند. مکمل لیکوپن همان اثر حمایتی مواد غذایی حاوی لیکوپن را در برابر سرطان پروستات ندارد زیرا همراهی سایر مواد مغذی در غذاهای حاوی لیکوپن اثر حمایتی را به وجود می آورند. انواع گوجه فرنگی پخته و فرآیند شده برای مثال رب، سس و سوپ گوجه فرنگی منبع بهتری نسبت به گوجه فرنگی تازه محسوب می شوند. مردانی که دو سهم در هفته یا بیشتر از سس گوجه فرنگی استفاده می کنند ممکن خطر ابتلا به سرطان پروستات آنها به یک سوم کاهش یابد. هنوز مشخص نیست چرا گوجه فرنگی فرآیند شده نسبت به گوجه فرنگی تازه بهتر است اما ممکن است به علت آزاد شدن لیکوپن وتبدیل آن به فرم قابل دسترس در بدن توسط حرارت پخت و پز باشد. لیکوپن ممکن است گسترش سرطان پروستات را در مردانی که سرطان در آنها تشخیص داده شده است کاهش دهد. این امر با افزایش میزان مرگ و میر سلول های سرطانی رخ می دهد.

چای سبز:
چای سبز دارای آنتی اکسیدان های قدرتمندی به نام پلی فنل ها است. نوشیدن چای سبز فرد را در برابر ایجاد و گسترش سرطان پروستات حفاظت می کند. اما برای چنین تاثیر گذاری نوشیدن حدود 6 لیوان در روز چای سبز می تواند اثر مفیدی داشته باشد. ممکن است تامین این مقدار سخت به نظر برسد اما با جایگزین کردن چای سبز با سایر نوشیدنی های گرم در روز می توان آن را انجام داد.

کلسیم و فرآوردهای لبنی:

فرد باید روزانه کلسیم خود را از طریق مواد غذایی تامین کند. اگر دریافت کلسیم از طریق مکمل باشد، باید توجه داشت که دوز مصرفی آن باید در حدود 700 میلی گرم در روز باشد.

مطالعات نشان داده اند مردانی کلسیم را به میزان زیاد از طریق فرآوردهای لبنی دریافت می کنند ( بیش از 2000 میلی گرم در روز) در معرض خطر بیشتر ابتلا به سرطان پروستات قرار می گیرند. جدول 1 منابع خوب کلسیم را نشان می دهد.

 شما می توانید کلسیم را از منابع لبنی و غیر لبنی دریافت کنید. اگر شما در حال هورمون درمانی هستید بسیار مهم است که به اندازه کافی کلسیم و ویتامین D دریافت کنید تا از پوکی استخوان ( استئوپوروز) پیشگیری شود. دریافت 1000 تا 1500 میلی گرم کلسیم در روز و 400 تا 800 واحد بین المللی در روز ویتامین D در استحکام استخوان ها موثر است.

پروتئین:
بدن نیازمند پروتئین برای ترمیم و نگه داری بافت ها است. میزان توصیه شده آن در مردان زیر 50 سال 56 گرم در روز برای مردان بالی 50 سال 53 گرم در روز است. مطالعات اخیر نشان داده که دریافت زیاد پروتئین از طریق فرآوردهای لبنی مانند پنیر ممکن است در افزایش خطر سرطان پروستات نقش داشته باشد.بهتر است پروتئین مورد نیاز روزانه از منابع غیر لبنی ( مانند ماهی، مغزها، انواع لوبیا و عدس) دریافت شود.

گوشت قرمز:
گوشت های قرمز فرآوری شده مانند همبرگر، سوسیس و کالباس ممکن است در افزایشخطر سرطان پروستات نقش داشته باشند. این گوشت ها اغلب دارای مقدار زیادی نمک و نیرات هستند که پژوهشگران بر این باورند فاکتور مهمی در خطر ابتلا به سرطان پروستات است. سعی کنید مصرف این نوع گوشت ها را تا حد امکان کاهش دهید و به جای آن از گوشت قرمز بدون چربی استفاده کنید.

طبق نظر برخی پژوهشگران ممکن است گوشت های پخته شده با حرارت بسیار بالا در افزایش خطر سرطان پروستات دخالت داشته باشند. دانشمندان بر این تصورند وقتی گوشت می سوزد ممکن است مواد شیمیایی به نام رادیکال آزاد تولید کند که به سلول های طبیعی بدن آسیب می رساند.

چربی:
هنگامی که فرد چربی مصرف می کند بدن آن را به بخش های کوچک تری تبدیل می کند. بخشی از آن که مورد نیاز بدن است مورد استفاده قرار می گیرد و بقیه آن به صورت چربی در بدن ذخیره می گردد. بدن نیازمند چربی برای عملکرد مناسب است بنابراین از رژیم غذایی کم چربی به جای رژیم غذایی بدون چربی استفاده کنید. دریافت بیش از حد چربی از غذا سسب ایجاد مشکلات سلامت مانند بیماری قلبی می شود. حتما در انتخاب نوع چربی دقت کنید و به جای غذاهای دارای چربی اشباع از نوع چربی غیر اشباع آن اسافاده نمایید. مصرف زیاد غذاهای پر چربی از نوع اشباع مانند انواع کیک، کره و فرآوردهای گوشتی سلامت فرد را به خطر می اندازند. مواد غذایی دارای چربی غیر اشباع سالم تر هستند که می توان به مغزها، ماهی چرب، روغن های گیاهی و روغن زیتون اشاره کرد.

به طور قطع نمی توان گفت که کاهش کلی مصرف چربی در کاهش خطر سرطان پروستات موثر است. برخی مطالعات نشان داده اند که ارتباطی بین چربی های موجود در گوشت قرمز و فرآوردهای لبنی و افزایش خطر سرطان پروستات پیشرقته وجود دارد. اما برخی مطالعات دیگر حاکی از آن است که مصرف گوشت قرمز یا چربی اثری روی خطر سرطان پروستات ندارند. تعدادی از پژوهشگران پیشنهاد کرده اند چربی موجود در ماهی های چرب ممکن است در کاهش خطر سرطان پروستات و کاهش شانس تبدیل سرطان به نوع پیشرفته نقش داشته باشد. اما باید خاطر نشان کرد که مصرف  مکمل های ماهی اثرات مفیدی مشابه مصرف خود ماهی ندارند و بهتر است در هفته 3-2 بار ماهی چرب استفاده نمود.

روی:
ماده معدنی روی برای عملکرد نرمال سیستم ایمنی بدن لازم است و به طور طبیعی در گوشت قرمز، مرغ، غذاهای دریایی، مغزها و فرآوردهای لبنی یافت می شود. مقدار توصیه شده بی خطر مکمل روی 25 میلی گرم  در روز است. اما دریافت دوز بالای آن یا دریافت مکمل به مدت چندین سال در افزایش خطر سرطان پروستات موثر است.

سویا :
پایین بودن میزان ابتلا به سرطان پروستات در مردان آسیایی خاور دور به علت رژیم غذایی سرشار از سویای آنها است. مطالعات اپیدمیولوژیک زیادی نشان داده اند که مصرف سویا و فرآوردهای آن در کاهش خطر ابتلا به سرطان موثرند. فرآوردهای سویا سرشار از ایزوفلاوون های ژنیستئین و دیادرزئین هستند که خواص آنتی اکسیدان ها، مهارکنندگی گسترش سلول های توموری، اثرات استروژنیک و تغییر دهندگی گیرندهای هورمون های مردانه را بر عهده دارند. هورمون دی هیدروتستوسترون فاکتوری موثر در ایجاد سرطان پروستات و طاسی سر مردان است. مولکول equol یکی از مشتقات اصلی ایزوفلاوون سویا است که می تواند عمل هورمون دی هیدروتسترون را محدود کند. این مولکول ( equol) تولید هورمون دی هیدرو تسترون را متوقف نمی کند اما عملکرد آن را در بدن متوقف می سازد. بسیاری از فرآوردهای سویا از جمله شیر سویا، ماست سویا، پنیر سویا، آجیل سویا و نان سویا یه عنوان مواد غذایی مناسب برای سلامت در نظر گرفته می شود.

حبوبات و غلات کامل:
پژوهش ها نشان داده اند که مصرف زیاد حبوبات مانند لوبیا ، نخود و عدس ممکن است در پیشگیری از سرطان پروستات موثر باشند. مصرف غلات کامل از طریق نان های سبوس دار ، نان قهوه ای و غلات صبحانه سبوس دار در کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان از جمله سرطان پروستات موثر است.

چگونه می توان خطر سرطان پروستات را کاهش داد ؟
با توجه به جدول زیر پیشنهاد می شود ایم مواد غذایی را بیشتر در برنامه غذایی خود وارد کنید. پیروی از یک برنامه غذایی سالم همراه با برنامه منظم ورزشی برای سلامت کلی فرد مفید خواهد بود و در کاهش بیماریهای مرتبط با سلامت از جمله سرطان، بیماری قلبی و دیابت موثر است.

 فرناز خوشنویسان
ماهنامه نسخه

ميوه اي است سرشار از ويتامين وبه علت داشتن آهن و ساير عناصر ديگر دي هضم مي باشد .خوردن دانه هاي انار به مراتب بهتر از نوشيدن آب اناراست . انار ميوه اي است كه به آن خون ساز مي گويند  و به همين علت بهترين موقع براي مصرف آن صبح وقبل از صبحانه است . انار مقوي قلب ، مفرح ، دفع كننده چربي ، رفع كننده سموم اغلب عفونتهاي داخلي ، دافع حرارت مي باشد و خوردن انار با پرده هاي سفيد آن شكم را دباغي ميكند ، رب انار ، برگ انار در ضعف معده ، كمي اشتها ، تهوع ، ضعف عمومي ، تصفيه خون ، خاصه در دختران جوان و دررفع ميگرن بسيار مفيد است.

دانه هاي ميوه ي جنگلي انار كه به (نار دان)شهرت دارد در معالجه اسهال بسيار موثر است . اب انار شيرين باشكر ونشاسته براي درد سينه وسرفه توصيه مي شود . رب انار نيز براي رفع خماري موثر است.

خواص انار

از جمله خواص آن مي توان به موارد زير اشاره نمود :

1- انار خون را تصفيه كرده و تقويت كننده قلب و كليه است.
2- انار اشتها آور است وبهتر است قبل از غذا مصرف شود.
3- انار در رفع اوره و كلسترول ، دفع سموم و تعادل مايعات بدن به خصوص خون نقش مهمي را ايفا مي كند.
4- مصرف انار شيرين، ايجاد شادي نموده و رنگ رخسار را باز مي كند.
5- مصرف انار شيرين تقويت كننده كبد مي باشد و در معالجه يرقان( زردي) مفيد است.
6- انار ترش و شيرين( ملس) باعث كاهش فشار خون مي شود.
7- مصرف انار در معالجه راشي تيسم، كم خوني و ضعف اعصاب مؤثر است و به بدن نيرو مي بخشد.

تذكرات

1- انار براي اشخاصي كه دچار يبوست هستند، مضر است.
2- انار ميوه اي سرد است، بنابراين اشخاصي كه سرد مزاج هستند پس از خوردن آن، مقداري آب جوش با نبات بايد بخورند.
3- انار براي كسانيكه دچار نفخ معده هستند، ضرر دارد. زياده روي در مصرف انار ترش ايجاد زخم معده مي كند.
4- جوشانده پوست درخت و پوست ريشه آن كه براي رفع كرم بكار مي رود ممكن است ايجاد سرگيجه و استفراغ كند.

خواص قسمت هاي ديگر درخت انار:

1- جوشانده پوست انار براي گلو درد و زخم گلو ورفع بواسير مفيد مي باشد.
2- جوشانده گل انار براي از بين بردن زخم هاي دهان و اسهال مزمن وبهمراه كنجد براي بهبود سوختگي مفيد مي باشد.
3- جوشانده ريشه انار براي دندان درد و تنظيم عادت ماهيانه در زنان مفيد مي باشد.

4- جوشانده پوست درخت انار اثر ضد كرم دارد.

خاصيت‎ ضد سرطاني‎ آب‎ انار

پژوهش‌هاي‎ جديد نشان مي‎دهد آب‎ انار خاصيت‎ ضد سرطاني‎ دارد. طبق تحقيقات سازمان کشاورزي ايالات متحده آمريکا (USDA) انار منبع خوبي از آنتي اکسيدان‌ها، پتاسيم و ويتامين C است پژوهشگران‎ آکادمي‎ علوم‎ امريکا دريافته اند كه ، مصرف‎ آب‎ انار از ابتلاء بـه‎ سرطان‎ پروستات‎ جلوگيري‎ مي‎کند.

دکتر احسان‎‎ مختار استاد سرطان شناسي‎ دانشگاه‎‎ ويسکانسين‎ و رئيس‎ گروه تحقيقمي گويد كه باکشف‎ جديد راه‎‎ دستيابي‎ بـه خواص‎ ضد سرطاني‎ و نحوه‎‎ معالجه سرطان‎ با آب‎ انار هموارتر شده‎ است‎ . متخصصان‎ تغذيه‎ مصرف‎ آب‎ انار را صبح‎ و پيش‎ از صبحانه‎‎ توصيه مي‎ کنند.

حسين قهارزاده

قدرت آنتي‌اكسيدان موجود در پوست سيب پنج برابر قدرت آنتي‌اكسيداني تمشك آبي، 11 برابر قدرت آنتي‌اكسيداني كلم بروكلي و 14 برابر قدرت آنتي‌اكسيداني آب انار خالص است.
خواص سيب به اندازه‌اي زياد است كه گفته مي‌شود خوردن يك عدد از اين ميوه در روز، مانع از بروز بسياري از انواع بيماري‌ها مي‌شود.
اين در حالي است كه بخش عمده‌اي از اين خواص در پوست سيب قرار دارد تا جايي كه به گفته محققان نيمي از ويتامين ث موجود در سيب، در پوست آن است.
علاوه بر اين پوست سيب حاوي مقدار زيادي فلاونوئيد است كه از سلامت قلب محافظت مي‌كند.
فلاونوئيدهاي مختلف هر يك نقش متفاوتي را در بدن برعهده دارند كه از آن جمله، تأمين آنتي‌اكسيدان براي كاهش التهابات، جلوگيري از انباشته شدن پلاكت‌هاي خوني، تنظيم فشار خون و كمك به متوقف ساختن توليد بيش از حد چربي در سلول‌هاي كبد است.
پوست سيب همچنين حاوي فيبر بسيار بالايي است، از اين‌رو مانع از ذخيره كلسترول در رگ‌هاي خوني شده و روده‌ها را نيز تميز مي‌كند. اين پوست خوراكي به خنثي كردن اثرات راديكال‌هاي آزاد در بدن نيز كمك مي‌كند.
مطالعات انجام گرفته روي پوست سيب حاكي از آن است كه وجود تركيبي به نام فنوليك در پوست سيب، خواص ضدسرطاني را همراه خواهد داشت.
از اين‌رو پوست سيب داراي قدرت بالقوه‌اي در مبارزه با سلول‌هاي سرطاني خصوصاً سرطان سينه، كبد و روده است.
علاوه بر اين پوست سيب در كنترل قند خون نيز نقش داشته و حاوي مواد مغذي‌اي چون آهن، پتاسيم و گروه ويتامين ب است.
ميزان تركيبات فتوشيميايي مفيد موجود در پوست سيب، بيش از شش برابر ميزان موجود در ميوه آن است.

منبع: وب سایت عصرایران

برخي از مردم و جمعيت هاي اطراف درياي مديترانه ،كه مقادير بالايي از روغن زيتون را در رژيم غذايي خود مصرف مي كنند ، شيوع كمتري از بيماري قلبي كرونر را نشان مي دهند.
حضور اسيدهاي چرب داراي يك باند دوگانه و نيز آنتي اكسيدان ها در اين رژيم غذايي با توانايي مقاومت كلسترول LDL به اكسيداسيون ارتباط مستقيم دارد. آسيب اكسيداتيو كلسترول LDL ، با پيشرفت آتروسكلروز و ساير بيماري هاي قلبي مرتبط است.
مطالعه حاضر ، در مورد تفاوت در روش هاي توليد و فن آوري روغن زيتون تحقيق كرده و فوايد زيتون كاملا خالص و تازه (Extra virgin) داراي اسيديته بسيار پايين و مواد آنتي اكسيدان است. روغن زيتون تصفيه شده ، همان تركيب اسيدهاي چرب را داشته ولي به خاطر پروسه هاي اضافي ، فاقد آنتي اكسيدان هاي موجود در ميوه زيتون مي باشد.
در اين مطالعه كه به صورت اتفاقي و متقاطع انجام شد ، يك گروه از بيماران مبتلا به بيماري هاي عروق محيطي ، روغن زيتون كاملا خالص را جهت مصرف در آشپزي به مدت 3 ماه دريافت كردند ، سپس 3 ماده دور قطع مصرف آن ها بود و بعد 3 ماه هم روغن زيتون تصفيه شده را دريافت نمودند.
گروه ديگر روغن ها را به طور بر عكس دريافت مي كردند. بررسي ها نشان داد كه بيماران دريافت كننده روغن خالص ، آلفا ـ توكوفرول بيشتري جذب كرد اند ( در واقع اولين خط دفاعي عليه اكسيداسيون LDL در نظر گرفته مي شود ). سرعت اكسيداسيون LDL نيز در بيماران دريافت كننده روغن خالص كمتر از آن هايي بود كه روغن تصفيه شده دريافت مي كردند. اختلافات معني داري كه در قابليت LDL به اكسيداسيون در خلال مصرف روغن خالص مشاهده گرديد ، منجر به آن شد كه محققين نتييجه بگيرند تركيب آنتي اكسيدان روغن خالص اثر محافظتي بيشتري از روغن تصفيه شده عليه اكسيداسيون LDL دارد.

انگور خشک شده که همه به نام کشمش می شناسند، قرن ها پیش به وجود آمده است. کشمش در ایران و مصر در 2000سال قبل از میلاد، تولید شده بود. همچنین در روم به عنوان جایزه برای افرادی که محل های عبادت را تزیین می کردند و برای یرندگان مسابقات ورزشی استفاده می شد.

فواید کشمش
کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام طول سال یافت می شود. یک غذایی پر انرژِی، کم چرب و کم سدیم است. بنابراین، برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند. خوردن کشمش بسیار مفید می باشد. کشمش خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.

کشمش برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی بر عهده دارد.به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی مفید  است.

منبع خوب ویتامینD و هورمون استروژن می باشد.

کشمش با وجودی که شیرین و چسبناک است، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود. حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می کند. کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید است.

منبع خوب ویتامین ها و عناصر مغذی بدن می باشد. عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامینB در کشمش موجود است.

کشمش محتوی مقدار زیادی آهن است. 6000گرم کشمش، 90درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند. 100گرم کشمش در حدود 1000گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.

کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.

کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد. آنتی اکسیدان موجود در کشمش از پیری و بیماریهای حاصله از آن می کاهد.

کشمش از سرطان جلوگیری می کند.

برای درمان بی نظمی معده و یبوست مصرف می شود. برای جلوگیری از این ناخوشی ها می توانید 6-5 عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید. کشمش، سستی را از بدن دور می نماید.

کشمش دهان را خوشبو می کند.

کشمش مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است.

کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می کند.

کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می باشد.

کشمش باعث تقویت اعصاب می شود.

تحقیقات نشان داده است ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می کنند. بهتر از بقیه، سلول های بدن را از آسیب حفظ می نمایند.

خیلی از افرادکشمش را به عنوان یک غذای کامل و به اصطلاح دوپینگ می شناسند. عقیده خوبی است که همیشه کشمش خریداری شده از سوپرمارکت را قبل از مصرف بشویید. چرا که ممکن است شامل سولفور و روغن های معدنی باشند.

چون این ماده غذایی غنی از کالری است.

برای کسانی که مبتلا به افسردگی، دلشوره و تشویق و مشکلات عصبی هستند. بسیار مناسب است.

از همین حالا کشمش را به ماست یا سالاد خود اضافه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. بهتر نیست به جای مصرف شیرینی و شکلات این میوه خشک شیرین و مغذی را به کودکان خود بدهیم؟

مریم سجادپور

اين ميوه را هنگامى بايد خورد كه حسابى رسيده و نرم باشد. نرسيده آن با وجود طعم خوشش، گس است و در دهان ايجاد چسبندگى نه چندان مطلوبى مى كند گرچه خرمالو مانند سنجد با همان طعم و خاصيت گس كردن دهان معروف است.

خرمالويى كه هنوز كاملا نرسيده، رنگش، نارنجى روشن است. داراى پوست ضخيم با هاله اى سفيدرنگ است. اگر گاهى خرمالویى نارس است آنها را لاى روزنامه بپيچيد و در يك جاى تاريك تقريبا مانند كابينت آشپزخانه بگذاريد، بعد از دور روز قابل خوردن است.

طبع خرمالو گرم است. گفته مى شود مصرف بيش از حد اين ميوه مضر است.

ديابتى ها هم مى توانند بخورند.

موادقندي خرمالو ، براي مبتلايان به بيماري قند ، زيان بخش نيست. خرمالو ميوه اى شيرين است اما از آنجا كه مواد قندى آن از نوع گلوكز و لوكز است افراد مبتلا به ديابت هم مى توانند بخورند. توصيه مى كنيم خرمالو را پس از غذا به عنوان يك دسر بسيار خوشمزه و دلچسب مصرف كنيد زيرا شيرينى آن در معده به ترشى تبديل مى شود و اسيد معده را زيادتر كرده و اين به هضم بهتر غذا كمك مى كند.

خرمالو سرشار از ويتامين A و بتاكاروتن است. همچنين داراي مقدار قابل توجهي ويتامين هاي B1 ، B2 ، B3 و C   مي باشد. در ضمن اين ميوه خوش رنگ و خوش طعم داراي مواد معدني ضروري براي بدن مانند كلسيم ، گوگرد ، آهن ، فسفر، منيزيم و پتاسيم است.

هر يك از مواد معدني فوق نقش مؤثري در سلامتي و تندرستي بدن ما دارند. اگر خرمالو به خوبي رسيده باشد، براي كودكان نيز ميوه اي مفيد محسوب مي شود و در رشد و نمو آنها مؤثر است. در ضمن خرمالو ميوه اشتها آوري است. خوردن خرمالو بيشتر به خانم هاى ميانسال و بچه ها توصيه مى شود، كلسيم در رشد كودكان و حفظ انرژي براي بزرگسالان مؤثر است. آهن عنصر اصلي خون سازي ، و پتاسيم، اشتها آور و شستشو دهنده كليه و كبد مي باشد. اين ميوه در افراد مبتلا به نقرس و بيماري هاي كبدي و كليوي بسيار مؤثر است. زيرا حاوى كلسيم فراوان است. خرمالو خاصيت ملين كننده دارد بنابراين يك داروى مفيد براى درمان يبوست به ويژه در سالخوردگان به شمار مى رود.

خرمالو حاوي مقدار زيادي پكتين است. پكتين يكي از انواع فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربي هاي خون مي شود.

اسيدهاي موجود در خرمالو عبارتند از: اسيد ماليك، اسيد سيتريك و اسيد تارتاريك. سلولز موجود در خرمالو به طور نسبي كم است و از اين نظر هضم آن آسان تر مي باشد. خرمالو داراي مقدار كمي تانن مي باشد كه گاهي ممكن است موجب يبوست شود. مي توان از آب خرمالو براي درمان زخم ها استفاده كرد. همچنين اين ميوه براي آفت دهان و گلودرد بسيار مفيد است. مصرف اين ميوه با ارزش به همه شما توصيه مي شود.

اگر چربي و فشارخون بالا داريد از خوردن خرمالو غافل نشويد

مصرف ميوه پائيزي خرمالو به دليل داشتن دو عنصر پتاسيم و منيزيم موجب کاهش چربي و فشارخون بالا در افراد است.

مصرف خرمالو به دليل داشتن مواد مغذي و انواع ويتامين ها در اين ميوه و وجود عناصري همچون پتاسيم و منيزيم به خرمالو خاصيت کاهش دهنده چربي ( کلسترول بد LDL) و فشار خون نيز داده است و به همين دليل اين ميوه براي سلامتي بيماران قلبي و افراد داراي چربي و فشارخون بالا بسيار مفيد است.در مورد علت ضد سرطاني بودن ميوه خرمالو ،وجود مقدار زيادي فيبر و مواد آنتي اکسيداني همچون تانن، فنول، ويتامين C، ليکوپنو لوتئين باعث خاصيت ضدسرطاني اين ميوه است.

حسین خانی
وب سایت طعام اسرار

آبلیمو خواص زیادی دارد که با بدست آوردن اطلاعات کافی می توانید در زندگی روزمره خود از آن استفاده کامل ببرید. لیمو یک میوه مرکباتی است که در غذا ها، نوشیدنی ها و دسر های مختلف استفاده می شود. این میوه منبع غنی ویتامین  C و ویتامین Bاست.املاح معدنی مانند کلسیم،فسفر ،منگزیم، پروتئین و کربوهیدرات نیز می باشد.

مفید برای معده

مخلوطی از آبلیمو و آب جوش، ناراحتی های گوارشی مانند: حالت تهوع، سوزش سر درد، نفخ، آروغ زدن را تسکین می دهد. مصرف منظم آبلیمو به رودها در دفع موثر مدفوع کمک می کند. این میوه، نقش تصفیه کننده خون را دارد. یبوست را برطرف کرده و سکسکه را از بین می برد. به عنوان تقویت کننده کبد در تولید اسید معده به هنگام هضم غذا عمل می کند. میزان خلط دستگاه تنفسی بدن را کاهش می دهد. علاوه بر آن در از بین بردن سنگ صفرا نقش دارد.

برای سلامتی پوست مفید است

لیمو که ضد عفونی کننده طبیعی به حساب می آید. در درمان مشکلات پوستی موثر است. ویتامین C موجود در این میوه با جوان سازی پوست از درون، به چهره نشاط می بخشد. مصرف روزانه آبلیمو به طور چشمگیری در ظاهر پوست تاثیر می گذارد.این میوه عملکرد درمانی ضد پیری دارد و چین و چروک و جوش های سر سیاه را نیز از بین می برد. مالیدن آبلیمو روی قسمت های سوخته بدن، به مرور زمان لک ها را کم رنگ می کند. از آنجا که لیمو خنک کننده است، سوزش پوست را کاهش می دهد.

برای دندان و لثه مفید است

برای از بین بردن دندان درد، لیموی تازه به دندان بمالید.خونریزی لثه را با مالیدن لیموی تازه به لثه ها بند بیاورید. علاوه بر آن، لیمو، بوی نامطبوع و بیماریهای دیگر مربوط به دهان را از بین می برد.

درمان گلودرد

لیمو، میوه ای است که خاصیت ضد باکتریایی دارد و برای مقابله با عفونت های گلو، گلو درد و التهاب لوزه بسیار موثر است.

در کاهش وزن موثر است

آبلیمو، روند کاهش وزن را سرعت می بخشد. مصرف یک لیوان آب ولرم حاوی آبلیمو و عسل به صورت ناشتا به افرادی که قصد کاهش وزن دارند، توصیه می شود.

فشار خون بالا را کنترل می کند

پتاسیم بالای موجود در لیمو، تاثیر معجزه آسایی روی بیماران قلبی دارد. آبلیمو فشار خون بالا، سرگیجه و حالت تهوع را کنترل می کند و آرامش ذهنی و جسمی به وجود می آورد. علاوه بر آن، استرس و افسردگی را نیز کاهش می دهد.

چه مقدار آبلیمو باید مصرف شود؟

اگر با وضعیت جسمی سالم و 70کیلو و یا کمتر وزن دارید، مصرف روزی 2بار آب نصف لیمو در یک لیوان آب توصیه می شود. به افراد بالای 70کیلو به جای نصف، آب یک لیمو توصیه شده است.

شايد سراغ خيلي از مواد غذايي مي‌رويد تا لاغرتان كند اما دانستن اينكه انواع فلفل چه تاثيري در كاهش وزن شما دارد برايتان جالب خواهد بود. فلفل تند، خواص دارويي بسياري دارد وبه همين خاطر امروزه استفاده از اين ادويه دراكثر غذاها باب شده است.

امروزه باور غلطي كه فلفل قرمز وفلفل تند باعث ايجاد زخم معده يا تحريك آن مي‌شوند، كاملا رد شده وفوايد اين ماده غذايي از مضرات آن پيشي گرفته است. تحقيقات جديد برساختار اين ماده غذايي وچگونگي عملكرد آن در سيستم بدن نشان داده، استفاده از فلفل تند مي‌تواند كمك بزرگي در كاهش وزن بكند. نوعي عصاره كه از فلفل تند گرفته مي‌شود دردرمان بسياري از امراض پوستي مانند رفع التهاب وبر افروختگي پوست، رفع لك وانواع كك ومك موثر است. فلفل تند داراي خواص ضد سرطاني است. انواع اكسيدان موجود در اين ماده غذايي در مبارزه با راديكال‌هاي آزاد در بدن نقش چشمگيري دارند. همچنين فلفل چيلي يا فلفل تند در جلوگيري از رشد سلول‌هاي موثر‌است. قطعا همه افرادي كه رژيم غذايي خاصي را دنبال مي‌كنند با شنيدن اينكه قرص‌هاي لاغري جديد حاوي تركيب DCT وارد بازار شده، خيلي خوشحال مي‌شوند. تركيبات اين قرص‌ها مواد موجود در فلفل قرمز تند است كه باعث افزايش سوخت وسازبدن ودر نتيجه كاهش وزن مي‌شود. با نوش جان كردن فلفل تند، احساس گرما وآتش گرفتن مي‌كنيد. علت اين است كه كاپساسين موجود در فلفل باعث ترشح آدرنالين مي‌شود؛ اين هورمون در بالا رفتن دماي بدن نقش موثري دارد. دماي بدن بالا رفته، متابوليسم افزايش پيدا مي‌كند ودر بسياري از افراد، باعث عرق كردن مي‌شود. پس از اينكه اين حالت به وجودآمد، بدن كالري بيشتري مي‌سوزاند وفرد لاغر مي‌شود. قطعا فلفل بدون هيچ دليلي تند نيست؛ تندي آن هم علتي دارد! اين ماده غذايي، حاوي كالري بسيار كمي است، به همين خاطر مهمان تمام بشقاب‌هاي رژيمي است. فلفل تند براي درمان افراد مبتلا به آرتروز نيز موثر است. تحقيقات اخير نشان مي‌دهد، مصرف فلفل قرمز يا فلفل تند با كاهش ناراحتي‌هاي مفصلي وآرتروز رابطه مستقيمي دارد.
فلفل تند علاوه برداشتن خاصيت ضدسرطاني به ميزان چشمگيري حاوي فيبر است كه در حفظ سلامت بدن موثر است. انواع فلفل چه از نوع تند وچه شيرين، حاوي تركيباتي هستند كه تحقيقات نشان‌داده دماي بدن را به ميزان چشمگيري بالا مي‌برند ومصرف اكسيژن را بعد از 20‌دقيقه خوردن فلفل به حداكثر مي‌رسانند؛ اين يك خبر بسيار خوشحال كننده است چرا كه به اين معناست كه بدن، كالري بيشتري مي‌سوزاند وبه كاهش وزن كمك بسياري مي‌كند. بدنيست بدانيد كه اين دسته از سبزي‌ها از قديم مورد توجه گياه شناسان غربي بوده اند.

منبع: سلامت نیوز